HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。Kenzo Estate Sauvignon Blanc 2023 ２本。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。Opus One 2018 赤ワイン 750ml オーパスワン。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ルフレーヴ　ピュリニーモンラッシェ1er クラヴォワヨン 2015 750ml。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ロックフォードブラックシラーズROCKFORD BLACK SHIRAZ希少２本。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。ペリエジュエ ベルエポック 2006 2016 2本。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。バタール・モンラッシェ グランクリュ 1994年 ルイ・ジャド。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。AYA様用　6本送料込み　 シャンパーニュ マム コルドン ルージュ。1978年 Clos de Tart クロ ド タール。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。【大特価約35％OFF】ロイヤルリビエラ ロゼ プリンシエール14本 早い者勝ち。2021 rindoリンドウ フルボトル 4本セット。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ケンゾーエステート藍 750ml2本セット。早い者勝ち!超レアシャンパーニュ ギヨーム・セロス・ラルジリエ。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。【2本セット】アルテル・エゴ・ド・パルメ　2003。タック51ワイン三本。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。アンリジロー【旧ラベル】 Esprit Blanc de Blanc。Gantenbain 5本セット。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。ペリエジュエ ベルエポック 2014 750ml。Opus Oneオーパスワン 1993 赤ワイン　※プレゼント用ケース付き。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。超希少　当時物　マッサヴェッキア　ポッジョ・アヴェンティ 2001 750ml。赤ワイン la montagne2023 津金。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ